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Généralement utilisé en cuisine pour désodoriser les poissons et les viandes, le persil regorge de nombreux vitamines et nutriments. Le persil contient d’énorme vertus antioxydantes et détoxifiantes remarquables. Egalement, il est un excellent stimulant digestif, feuilles et racines stimulent les sécrétions gastriques et biliaires, soulagent troubles digestifs. Sa riche teneur en vitamine (A, B, E et K) riche en vitamine C et en fer qui sont efficace pour combattre l’anémie.

Valeur pour 100 grammes

Calories : 36

Lipides : 0,8 g

Acides gras saturés : 0,1 g

Acides gras poly-insaturés : 0,1 g

Acides gras mono-insaturés : 0,3 g

Sodium : 56 mg

Potassium : 554 mg

Glucides : 6 g

Fibres alimentaires : 3,3 g

Sucres : 0,9 g

Protéines : 3 g