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Description:

Préparation pour Fondant au Chocolat. Mon Fondant au Chocolat Préparation pour gâteau

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites fondre avec le beurre à feu doux. Laissez refroidir. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Blanchissez les jaunes d'œufs en ajoutant le sucre en poudre et le sucre vanillé et battez jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporez le mélange beurre/chocolat, puis les blancs en neige. Mélangez les amandes en poudre avec la poudre pour Pudding et la levure chimique et incorporez le tout à la préparation.

Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le moule à manqué beurré. Versez la pâte et placez le moule au four.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant env. 1 heure. Démoulez et laissez refroidir le gâteau complètement.

Placez le gâteau au réfrigérateur emballé dans une feuille de papier aluminium. Avant dégustation, saupoudrez de cacao en poudre. Servez avec une crème chantilly.